SENSING, sensualité et gastronomie

SENSING, par Guy Martin le chef du Grand Véfour, est une ode à la sensualité et à la gastronomie.
Des thèmes majeurs d'émotions en bouche sont abordés dans ce livre: mousseux, fondant, croquant, crémeux, sirupeux, chaud-froid, épicé et acidulé.
Superbes photos et recettes poétiques, sensuelles et ludiques font de ce livre un très beau cadeau pour les fêtes de fin d'année, propices à l'application de ces idées.